Ardoises du fromager: au choix ou panaché.

Cantal (aop), St Nectaire (aop), Bleu d'Auvergne (aop), Salers (aop), Fromage de chèvre de Roche le Peyroux.

Ardoises du charcutier: au choix ou panaché.

Jambon d'Auvergne (igp), Saucisson d'Auvergne (igp), Paté d'ici.